California

サンフランシスコ名物、ボーディンのクラムチャウダーブレッドボウル

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サンフランシスコ発の「BOUDIN(ボーディン)」では、サワードウのブレッドボウルにクラムチャウダーがたっぷり入った「クラムチャウダーブレッドボウル」が大人気!サンフランシスコ名物料理ともいわれています。そんなボーディンベーカリーのランチを食べたので紹介していきます。

BOUDIN Bakery(ボーディン・ベーカリー)

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サワードウの発祥

1849年に「The Boudin French Bakery」が設立されました。これはサンフランシスコのケーブルカーが作られるよりも前のことです。馬車でお客さんの家まで配達していたそうで、なんだか歴史を感じます。

1906年、サンフランシスコで大きな地震が発生した際には、「Mother Dough」といわれるサワードウの製造にはかかせない大事な材料を持って逃げ、ビジネスを続けることができたそうです。

サンフランシスコ名物料理

フィッシャーマンズワーフ(Fisherman’s Walf)Pier39にある店舗は、サンフランシスコ観光でも人気の場所です。他のお店でも食べられますが、サワードウブレッドボウルのクラムチャウダーといえば、ボーディンがやはり有名です✨

BOUDINでランチ

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今回は、フィッシャーマンズワーフの店舗ではないですが、ボーディンでランチを購入したので書いていきます。(テイクアウトしました)

私がオーダーしたのは、

  • クラムチャウダー&ブレッドボウル(サワードウ)
  • ローストビーフ&チェダーサンドウィッチ
  • クッキー

正直、頼みすぎました(笑)サンドウィッチはディナーにまわしました(笑)

クラムチャウダーブレッドボウル

サワードウのブレッドボウルは、酸味がわりと強く、濃厚クリーミーなクラムチャウダーとの相性が抜群‼️ブレッドボウルはわりとハードでかみごたえがあり、どっしりしています。そこへ具だくさんのクラムチャウダーが入っているので、お腹いっぱいになります😊

ローストビーフ&チェダーサンドイッチ

ローストビーフは柔らかく、シャキシャキのお野菜がおいしい🥬🍅味付けも、マヨネーズがお嫌いでなければ、日本人の口にあうとおもいます😆

ベーカリー

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ベーカリーなので、パンの種類がとても豊富。サワードウのボウルタイプだけでなく、ローフも売っていますし、サワードウ以外のパンももちろん売っています。かわいいカメのパンもあり子供が喜びそうです🐢💓

その他、クラッカー、缶詰のクラムチャウダー、マグカップなどもあるので、ちょっと重いですがおみやげに良いですね😊

サンフランシスコのPier39では違うお店でサワードウのブレッドボウルにクラムチャウダーが入ったものをいただきましたが、私はボーディンのサワードウブレッドとクラムチャウダーの味のバランスが好きです💓

サンフランシスコ、またはカリフォルニア州でボーディンの店舗を見つけたらぜひ試してみてください😊

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日本国内・海外問わず、旅行が大好きです♡ 【旅行経験】日本:42/47都道府県、アメリカ:10/50州、ドイツ(ベルリン・ハンブルグ)、フランス(パリ)、メキシコ(カンクン・トゥルム・バジャドリド)、タイ(バンコク・プーケット)、フィリピン(セブ島・ナルスアン島)、インドネシア(バリ)、台湾、中国(香港・マカオ)
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