サンフランシスコ名物、ボーディンのクラムチャウダーブレッドボウル

2021/09/22

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サンフランシスコ発の「BOUDIN（ボーディン）」では、サワードウのブレッドボウルにクラムチャウダーがたっぷり入った「クラムチャウダーブレッドボウル」が大人気！サンフランシスコ名物料理ともいわれています。そんなボーディンベーカリーのランチを食べたので紹介していきます。

BOUDIN Bakery（ボーディン・ベーカリー）

1849年に「The Boudin French Bakery」が設立されました。これはサンフランシスコのケーブルカーが作られるよりも前のことです。馬車でお客さんの家まで配達していたそうで、なんだか歴史を感じます。

1906年、サンフランシスコで大きな地震が発生した際には、「Mother Dough」といわれるサワードウの製造にはかかせない大事な材料を持って逃げ、ビジネスを続けることができたそうです。

フィッシャーマンズワーフ（Fisherman’s Walf）Pier39にある店舗は、サンフランシスコ観光でも人気の場所です。他のお店でも食べられますが、サワードウブレッドボウルのクラムチャウダーといえば、ボーディンがやはり有名です✨

今回は、フィッシャーマンズワーフの店舗ではないですが、ボーディンでランチを購入したので書いていきます。（テイクアウトしました）

私がオーダーしたのは、

正直、頼みすぎました（笑）サンドウィッチはディナーにまわしました（笑）

サワードウのブレッドボウルは、酸味がわりと強く、濃厚クリーミーなクラムチャウダーとの相性が抜群‼️ブレッドボウルはわりとハードでかみごたえがあり、どっしりしています。そこへ具だくさんのクラムチャウダーが入っているので、お腹いっぱいになります😊

ローストビーフは柔らかく、シャキシャキのお野菜がおいしい🥬🍅味付けも、マヨネーズがお嫌いでなければ、日本人の口にあうとおもいます😆

ベーカリーなので、パンの種類がとても豊富。サワードウのボウルタイプだけでなく、ローフも売っていますし、サワードウ以外のパンももちろん売っています。かわいいカメのパンもあり子供が喜びそうです🐢💓

その他、クラッカー、缶詰のクラムチャウダー、マグカップなどもあるので、ちょっと重いですがおみやげに良いですね😊

サンフランシスコのPier39では違うお店でサワードウのブレッドボウルにクラムチャウダーが入ったものをいただきましたが、私はボーディンのサワードウブレッドとクラムチャウダーの味のバランスが好きです💓

サンフランシスコ、またはカリフォルニア州でボーディンの店舗を見つけたらぜひ試してみてください😊